歐亞乳業(yè)牽頭實(shí)施大理州奶業(yè)重大科技專(zhuān)項加工課題
2024年08月05日
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歐亞乳業(yè)是大理州傳統優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，大理州委、州政府歷來(lái)高度重視乳業(yè)發(fā)展，2024年由大理州科技局組織策劃了 “大理州奶業(yè)重大科技專(zhuān)項”，“專(zhuān)項”立足奶牛養殖糞污處理、育種技術(shù)、生產(chǎn)加工等產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節，緊扣“科技賦能大理乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”目標，由農業(yè)部環(huán)境保護科研所、大理大學(xué)、大理州企業(yè)家協(xié)會(huì )理事單位——歐亞乳業(yè)等科研院校和企業(yè)牽頭承擔課題，合力推動(dòng)大理乳業(yè)加速形成新質(zhì)生產(chǎn)力。
今年8月1日，項目正式啟動(dòng)，參加啟動(dòng)儀式人員有云南省科技廳二級巡視員王立新、大理州政府一級巡視員吉向陽(yáng)、州科技局局長(cháng)李宏才、副局長(cháng)董文煌、州農業(yè)局副局長(cháng)楊鳳偉等領(lǐng)導，以及來(lái)自科研院校的技術(shù)專(zhuān)家和項目參與單位負責人等。
歐亞乳業(yè)作為龍頭企業(yè)，牽頭實(shí)施加工課題—“功能性乳品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項目”，該項目由中國農科院農產(chǎn)品加工所、江南大學(xué)食品學(xué)院提供技術(shù)支撐，主要研究?jì)热轂椴捎盟C萃分析、精準營(yíng)養、合理復配、功能檢測等食品工程前沿技術(shù)，定向開(kāi)展全消化道修護功能營(yíng)養乳品、牛奶與植物基原料雙蛋白融合、β-酪蛋白A2牛奶、自主選育益生菌功能研究與降膽固醇益生菌的定向選育等方面關(guān)鍵技術(shù)的集成研究，開(kāi)發(fā)特色鮮明、營(yíng)養健康的功能性新產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費者不斷增長(cháng)的多元化消費需求。
8月2日，江南大學(xué)食品學(xué)院副院長(cháng)翟齊嘯教授、中國農科院農產(chǎn)品加工研究所副研究員張書(shū)文博士蒞臨歐亞乳業(yè)，圍繞益生菌資源挖掘與應用和奶酪加工技術(shù)研究進(jìn)展作專(zhuān)題培訓，助力企業(yè)培養科技人才，強化自主創(chuàng )新能力。
作為加工課題的牽頭單位，歐亞乳業(yè)將緊緊圍繞各級、各部門(mén)相關(guān)指示要求，與合作單位共同實(shí)施好“功能性乳品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項目”，助推大理乳業(yè)走好差異化、特色化、綠色化、品牌化、創(chuàng )新化發(fā)展道路，全力為云南乳業(yè)持續向好發(fā)展注入新動(dòng)能，激發(fā)新活力。